商務部全程規范食品生產經營

  本報訊 商務部市場秩序司司長常曉村3日表示，商務部將在各環節出臺措施，合力規范食品安全生產經營。
  據悉，去年商務部、財政部在上海等10個大中城市，100多家生豬屠宰企業、100多家農產品批發市場等開展了肉菜流通追溯體系建設試點，在近期發生的肉品質量安全事件中，南京、成都、無錫等地通過追溯體系，實現了對問題生豬的快速溯源。
  對此，商務部市場秩序司司長常曉村表示，利用現代化的信息手段，來打造從生產到流通到消費者之間的信息鏈條和責任追究鏈條，也就是能夠知道從哪里來的到哪里去了。
  今年，商務部又擴大了天津等10個試點城市，爭取到“十二五”末，將追溯體系基本覆蓋百萬人口以上城市。在抓源頭的基礎上，商務部也緊抓食品的銷售環節，推進誠信體系建設：部領導專門成立了一個誠信體系建設領導小組，而且也組織了一系列的活動，比如說百城萬店無假貨、誠信興商宣傳月、誠信經營示范創建的活動，目的還是造成一種聲勢，培育這種企業誠信經營的意識。
  除了食品源頭安全、商家誠信以外，流通環節同樣不可忽視。
  對此，商務部市場秩序司司長常曉村說，舉個例子，搞肉的流通必須有冷鏈系統，要有冷庫、冷藏車、冷柜，如果沒有這三樣東西，你的肉放不了幾天。
  為此，商務部實施了“早餐示范工程”、“農超對接”、“放心肉工程”等重點工程。此外，如果消費者在購買食品的時候，遇到了質量問題，可以直接撥舉報打投訴熱線12312。目前商務部在191個地級以上城市和184個縣進行了商務領域市場監管公共服務體系建設試點，接受社會監督。